智能微晶保鲜冰箱-创新组
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> 项目名称:

智能微晶保鲜冰箱

> 申报单位:

合肥美的电冰箱有限公司

>专利号(专利申请号):

CN201710433854.2, CN201710433854.2, CN201710984762.3, CN201710446799.0, CN201720614882.X, CN201720614926.9, CN201720672587.X, CN201720672550.7, CN201720672615.8, CN201721342724.X, CN201710323015.5, CN201710323115.8, CN201710322733.0, CN201710439390.6

>产品创新点:

为防止肉类发生腐败变质,用户购买后都会放入冰箱0~4℃冷藏或-18℃以下冷冻储存,然而冷藏的肉保鲜时间短(最多2天),冷冻肉存在解冻时间长、解冻后营养成分流失严重、导致品质下降、烹饪后口感差等问题,已成为消费者重大痛点。冰箱行业内现有软冷冻、微冻、瞬冷冻、鲜冻、快速解冻等技术,但始终无法解决生鲜肉/鱼类一周内新鲜、易切的问题。 本项目以精确感知食材实时温度系统、智能精准控温系统、智能送冷系统和食材温度均匀结构系统的创新性设计为出发点,通过高导热金属板精确感温技术、立体雷达智能控温技术、逆冻结规律智能送冷技术、大量食材温度均匀技术首创了肉/鱼类生鲜食材微晶保鲜技术。攻克了不冻保鲜期短与冻结后品质下降的技术难题,实现生鲜肉/鱼类一周保持原鲜,不用解冻,随时易切。 本项目创新技术已于2018年起实现了产业应用,开发有一系列家用微晶保鲜冰箱,产品经第三方权威检测机构认证,在食材新鲜度、食材安全性、食材营养保持和食材易切性指标上均优于同类产品,关键技术达到国际先进水平。

>所在地:

安徽省-->合肥-->市辖区

主办单位:杭州市人民政府
承办单位:杭州市市场监督管理局(市知识产权局)、杭州市钱塘区人民政府
 协办单位:杭州市钱塘区市场监督管理局等
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