益生菌发酵新工艺及其功能性产品研制-数字创意组
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> 项目名称:

益生菌发酵新工艺及其功能性产品研制

> 申报单位:

浙江亚林生物科技股份有限公司

>专利号(专利申请号):

201310078129.X, 201410470958.7, 201510259991.X, 2017114469511

>产品创新点:

该项目的核心专利自主研发了一种益生菌发酵松花粉的新工艺,利用植物乳杆菌和副干酪乳杆菌混合菌种对松花粉进行发酵,可使松花粉破壁率达90%以上,蛋白质含量可达18%以上,不仅解决了因松花粉外壁较厚而影响营养物质吸收、有致敏性、有特殊气味等难题,同时抑制了有害菌,改善了产品的风味,促进人体吸收,提高松花粉的营养价值。虽然松花粉的价值和市场已被广泛认可,但松花粉的益生菌发酵方法的研究报道甚少,通过对益生菌发酵松花粉的工艺研究,开发具有高附加值的精深加工产品,有很好的市场前景。同时,项目还申请了相关专利3个,其中两个已授权,一个正在实审中。这些专利通过对不同物料着手,研究了益生菌发酵中药的新工艺,以期开发一系列高附加值益生菌中药功能性产品,而这些专利的申报,对该项目形成有效的保护,确保了产品的如期研制。目前,项目已开发新产品一个,于2016年底正式投入市场,并取得良好的经济和社会效益,另外一个产品已经进入中试阶段,预计将于明年投入生产。针对益生菌发酵工艺及其作用机制的研究,该项目的相关内容已在核心期刊发表论文4篇,其中一篇被SCI收录。

>所在地:

浙江省-->杭州-->市辖区

主办单位:杭州市人民政府
承办单位:杭州市市场监督管理局(市知识产权局)、杭州市钱塘区人民政府
 协办单位:杭州市钱塘区市场监督管理局等
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